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Whatsapp-Kolumne: Der Lebensmittel-Unverträglichkeits-Chat
Wer schreibt?
Elli, Manu, Jojo und Bine, die gut befreundet sind.
Und warum?
Jojo ist gerade aus seiner WG in die erste eigene Wohnung gezogen und möchte ein großes Willkommens-Essen veranstalten. Die Whatsapp-Gruppe, die er gründet, ist eigentlich nur als Einladung gedacht, wird aber schnell zur Lebensmittelunverträglichkeiten-Krisensitzung.
Und so könnte das aussehen:
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8. Februar 2020
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Jojo hat die Gruppe "First Abendmahl" gegründet
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Jojo
Also Freunde, der große küchentisch ist jetzt auch da und ich freu mich schon total mit euch die küche und das alleinwohnen einzuweihen. Ich schlag vor, 15.2, 19 Uhr. Ich koch groß auf! Könnt ihr da? Gern plus 1, aber sagt mir rechtzeitig bescheid, damit ich genug einkaufen kann. 17:05
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Manu
Oh, wie cool is das denn, habs mir gleich eingetragen! Ich nehm den Kris mit. Was gibts denn? 17:06
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Jojo
Weiß noch nicht genau, irgendwie was einfaches. nen coolen Salat, Pasta, und dann Käseplatte und Brot (hier um die ecke ist ein super neuer französischer käseladen!) und was geiles Süßes, panna cotta oder tiramisu oder diesen geilen französische schokokuchen, dens im tante jule immer gibt. Da hab ich jetzt endlich nach tausend jahren betteln das rezept von der barista gekriegt! classic dacht ich mir. 17:07
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Jojo
vielleicht gibts noch nen zwischengang mit räucherforelle vom chiemsee, ein freund von mir war mit einem in der klasse, der die fischt und da wollt ich jetzt mal hinfahren. 17:09
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Jojo
aber Pasta mach ich auf jeden Fall vegetarisch. also eigentlich ist eh das meiste vegetarisch, passt? 17:11
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Manu
Ok! Der Kris darf halt zur Zeit kein Brot und keine Weißmehlzeug und zucker eben auch eher wenig aber kein stress deshalb, er kann sich linsencracker mitnehmen 17:15
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Jojo
oh no schade, warum?? 17:17
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Manu
weil er doch immer diese Kopfschmerzen hat und das echt besser ist, seit er das weglässt. mach einfach mehr Salat und so. Ich ess dann auch mehr Salat, weil ich da grad solidarisch bisschen mitmach und merk, dass es schon gut tut ... irgendwie hab ich bessere Nägel seitdem, die waren ja immer so brüchig. 17:18
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Jojo
ah ok, ist ja blöd. aber habt ihr ne diagnose? ist es was schlimmes? 17:19
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Manu
nee, nur so ein gefühl 17:20
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Jojo
ok, soll ich lieber risotto oder so machen? oder linseneintopf? hummus? ofengemüse? sagt gern vorschläge, die für alle passen! 17:21
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Bine
Ich kann und komm allein! für mich halt bitte keine milchprodukte wenns irgendwie geht. sonst alles fein. 17:22
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Jojo
WAAAAS???? there dies the käseplatte… and the kuchen 17:22
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Bine
achso und fisch würd ich lieber nicht, ess ich nicht mehr. auch wenn ich räucherforelle krass geliebt hab früher ahhhh 17:22
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Jojo
aber besseren fisch kriegst du kaum! da kannst du echt besten gewissens ne ausnahme machen. 17:22
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Bine
ja, mir gehts da aber ums prinzip. 17:26
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Jojo
na gut… 17:27
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Elli
Glückwunsch zum einzug Jojo!!!!!!! paaarty! bin schon total gespannt auf deine Wohnung! ich nehm marie mit, wenns ok ist? haben zur zeit aber irgendwie beide so mit übersäuerung zu kämpfen, und essen auch eher weniger und leichter und lieber gemüse und so. 17:30
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Jojo
was ist denn übersäuerung? 17:31
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Elli
kommt hauptsächlich von alkohol, fleisch, eiern, käse. aber auch reis und pasta. und von weißem zucker natürlich. scharf ist auch nicht gut. essen eigentlich zur zeit nur gemüse obst und kartoffeln…. 17:35
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Jojo
Hmmm ok, dann geht risotto auch nicht? 17:45
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Elli
eher schwierig
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Bine
ich kann auch kein risotto, es sei denn du kriegst es vegan hin 17:47
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Elli
linseneintopf mit bio gemüse wär echt am besten glaub ich. hummus oder so auch gut. sorry! soll ich kochen helfen als entschädigung fürs kompliziert sein? 17:49
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Bine
aber ohne butter den linsen eintopf, ok? ich sags nur zur sicherheit, … 17:50
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Elli
die marie sagt, es wäre ganz cool, wenn wir auch auf nachtschattengewächse verzichten könnten, die sind wohl gar nicht so ohne, hat sie grad in ihrem übersäuerungsbuch gelesen… 17:55
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Jojo
noch nie gehört, was ist das? 17:56
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Elli
Oh fuck, Kartoffeln sind auch nachtschattengewächse seh cih grad bei google! die essen wir doch die ganze zeit! ist ja blöd. kartoffeln, tomaten, auberginen, paprika, chilli sind alle nachschatten. oh no ich liebe doch auch auberginen und paprika! OMG!!!!! und die sind echt giftig!!! 17:58
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Bine
was echt? 18:00
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Elli
in einem Forum hab ich gelesen; die kommen wohl aus derselben familie wie Tabak, Tollkirsche oder Stechapfel und enthalten hochgiftige Alkaloide, die nicht nur schleichend krank machen, sondern tödlich sein können! 18:01
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Bine
das ist ja krass, wusst ich auch nicht 18:02
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Jojo
also ich leb ja noch und ich esse zum beispiel jeden tag tomaten. können wir bitte nicht irgendwelches unseriöses zeug googlen und total verrückt werden? es geht doch nur um ein gemeinsames abendessen! hört mal auf mit der panik 18:05
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Elli
na gut… hast ja recht. aber schon spooky 18:06
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Jojo
also: linseneintopf! hab ein ganz cooles rezept hier da ist nur gemüse, brühe und olivenöl drin und schmeckt echt super, hab ich schon öfter gemacht. 18:08
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Bine
top. aber könntest du bitte wenns geht irgendwie schauen, dass du keine fertigbrühe mit glutamat oder hefe-extrakt verwendest? 18:10
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Jojo
Äh, ja, ich guck mal aufs etikett, was in meiner hier drin ist…. 18:11
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Elli
ja bitte unbedingt ohne glutamat-brühe, sowas kann adhs verursachen. und ich bin ja mit meiner nervosität prädisponiert, sagt mein heilpraktiker! mach einfach schnell ne eigene brühe, morgens ganz viel gemüse in topf hauen, wasser drauf und ewig köcheln lassen, ist easy. aber schau dass du bio gemüse nimmst wegen ackergiften und so 18:49
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Jojo
ok klingt machbar. aber reicht uns das denn? nix dazu? ihr macht für den schokokuchen auch alle keine ausnahme?? wir haben den doch noch vor nem jahr oder so immer zusammen gegessen? 18:50
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Manu
eher nicht so zur zeit… tut mir voll leid. zucker ist echt so krass, hab da neulich eine doku gesehen, seither ess ich ehrlich gesagt gar nichts mehr wo konventioneller zucker drin ist. Zucker ist schlimmer als alkohol und rauchen zusammen. Also für den körper 18:51
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Jojo
ok aber einmal ist keinmal! und genuss tut dem immunsystem übrigens auch gut wegen glückshormonen 18:52
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Bine
was manu sagt stimmt leider echt, die doku hab ich auch gesehen. Ich kauf jetzt immer stevia, den unterschied merkt man eh kaum. hatte anfangs richtig entzugserscheinungen, da sieht man mal, wie krank das macht! jojo wir können das rezept einfach auch vegan und zuckerfrei umschreiben, mach ich dauernd, funktioniert super! 18:53
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Jojo
ähm, die tarte BESTEHT aus butter, weißmehl, zucker und milchschokolade??? 18:54
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Manu
ja, und wir nehmen margerine, linsenmehl, stevia und vegane schoki! problem solved! 18:54
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Jojo
das ist dann aber ein anderer kuchen! und zwar keiner den ich ess. weißt du wie krass ungesund allein dieses chemische pflanzenfett-margerine-zeugs ist???? das macht echt direkt krebs. 18:56
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Manu
also kris und ich essen jetzt immer datteln zum nachtisch. schmecken super, muss man nichts für backen und haben keine chemischen inhaltsstoffe. ich bring welche mit. kompromiss? 18:59
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Elli
bist du sicher? wer weiß mit was die da düngen irgendwo in dattel-land 19:01
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Manu
hahah hallo du rassist, außerdem kauf ich nur bio-datteln 19:03
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Jojo
ich will euch echt nicht reinreden, aber ich hab gehört, dass viele die z.b konventionelles brot und weißmehl nicht vertragen, es schon vertragen, wenn es bio ist. Oder so alternative neue getreidesorten, die noch nicht so überzüchtet sind. 19:08
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Jojo
und milchprodukte kauf ich eben auch nur gute bio. und ich hab hier mega den guten bäcker, der total gutes mehl benutzt ums eck, das ist glaub ich wirklich gut verträglich 19:22
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Elli
ich hab echt genug von diesen "ich hab gehört, wenn dann" belehrungskommentaren bei unverträglichkeitsdiskussionen! kannst du es bitte einfach akzeptieren was wir essen und was nicht?
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Jojo
also elli, du beziehst deine infos aus irgendwelchen sonstwas-foren oder seiten im internet. das ist auch nicht besser als "ich hab gehört" argumente.
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Manu
nee diagnosen haben wir jetzt nciht jojo, soooooo schlimm ist es ja auch nicht, ist halt nur so ein gefühl irgendwie. 19:24
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Jojo
come on leute, gönnt euch 1 spaßigen abend! 19:25
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Elli
du, jojo, nochmal: das find ich jetzt irgendwie total übergriffig. es ist unsere entscheidung, wie wir uns uns ernähren wollen. 19:26
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Bine
ganz ehrlich, find die weiße weißmehl food supremacy auch nicht so cool 19:29
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Jojo
was ist denn JETZT los???????????? 19:30
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Manu
also, wenns irgendwie ok ist, ich würds auch lieber nicht drauf ankommen lassen zur zeit. linseneintopf und datteln sounds doch good!? 19:33
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Jojo
ok ok ok ok, schon gut, wollte hier niemanden diskrimineren meine güte. darf in den salat vorweg denn essig oder ist das irgendwie nicht gut wegen übersäuerung für euch elli? 19:35
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Elli
Übersäuerung hat mit essig gar nichts zu tun. essig ist basisch. also total gut. 19:36
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Jojo
dann steht das menü: salat, linseneintopf, datteln. 19:38
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Jojo
bin ich der einzige der das irgendwie trist findet. leute ich weihe meine WOHNUNG ein! ich wohne neben einem französischen käseladen! ich habe nach jahren das rezept für tante jules tarte ergattert! 19:40
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Bine
ich finds gut 19:45
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Elli
ich auch. ich ess gern so. ich habe wirklich die erfahrung gemacht, dass es ein gutes gefühl ist, wenn man sich nicht so voll fühlt. sondern leer. wir brauchen alle mehr leere. 19:47
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Jojo
muss ich mir sorgen um euch machen??
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Bine
nimmst du die medjool datteln, manu? die anderen sind so trocken…. 19:47
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Manu
ja wenns die guten gibt, nehm ich die. 19:47
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Jojo
ach vergesst es einfach, fuck it, was soll der stress und die ewigen diskussionen. ihr müsst nix mitbringen. ich bestell burger für alle. 19:59
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Jojo
pommes dazu cajun style oder normal?
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Bine
hääää, spinnst du????? 20:01
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Elli
hallo bist du jetzt geisteskrank? ohne mich! 20:03
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Jojo
WAR NUR EIN SPASS!!!!!!! 20:09
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Jojo
bis samstag! ich geh jetzt linsen kaufen... 20:10