Der Olivenöl-Experte Horst Schäfer-Schuchardt über umstrittene Güteklassen, falsche Biosiegel und ganz faule Früchte
Manche sind derart überzeugt von der besonderen Kraft des Olivenöls, dass sie sich das mediterrane Produkt statt auf den Salat und die Pasta über das Haupt gießen, um Kopfschmerzen zu tilgen. Diese Anwendung ist zwar heute noch eher die Ausnahme, aber in der Küche will kaum einer mehr auf das gesunde Öl verzichten. Geschmackvolle Tipps gibt der Gourmetexperte Horst Schäfer-Schuchardt.
christoph-koch
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